判断燃气灶风门是否调节正常，可以通过以下几种方法：

一、观察火焰状态

正常状态

当风门调节正常时，燃气火焰应该是稳定的蓝色火焰。火焰的内焰清晰，呈淡蓝色圆锥状，外焰颜色比内焰稍深，呈明亮的蓝色。整个火焰高度适中，没有黄焰、红焰或跳动的情况。例如，对于常见的家用燃气灶，正常火焰高度一般在15-20厘米左右，而且火焰形状规整，不歪不斜。

空气不足（风门过小）

如果火焰呈黄色，且火焰软弱无力，高度较低，同时伴有黑烟或者锅底容易被熏黑的情况，很可能是风门调节过小，导致空气进气量不足。因为燃气不能充分和氧气混合，燃烧不充分而产生黄色火焰。

空气过多（风门过大）

当风门调节过大时，火焰会出现“离焰”现象。即火焰根部离开燃烧器喷头，在燃烧器上方燃烧，并且火焰不稳定，会出现跳动、摇晃的情况。严重时可能会出现回火，也就是火焰缩回到燃烧器内部燃烧，发出“噗噗”的声音，这是非常危险的情况，容易损坏燃烧器，甚至引发火灾。

二、听燃烧声音

正常声音

风门调节正常时，燃气燃烧发出的声音是比较平稳的“呼呼”声。这是因为燃气在稳定的空气供给下，均匀、充分地燃烧，气流和火焰的状态稳定。

异常声音

当风门过小，燃烧不充分时，可能会听到火焰发出“噗噗”声，这是因为燃气中的一些成分不能及时燃烧，在火焰中产生了局部的爆燃现象。

如果风门过大，出现离焰或回火情况时，会听到比较尖锐的“呼呼”声或者“噼里啪啦”的声音。尖锐的“呼呼”声是由于火焰不稳定，气流快速通过燃烧器产生的；“噼里啪啦”的声音则可能是因为回火导致燃烧器内部燃烧产生的。

三、感受火力强度和加热效率

正常情况

风门调节正常时，火力强度稳定，能够在较短的时间内将锅具加热。例如，在煮水时，能够看到水在稳定地升温，气泡均匀地从锅底产生，并且锅具底部受热均匀，不会出现局部过热或者加热过慢的情况。

异常情况

若风门调节不当，空气不足导致燃烧不充分时，火力强度会变弱，加热效率低下。可能需要花费更长的时间来完成烹饪任务，如煮水的时间明显变长。而当风门过大出现离焰等情况时，虽然火焰看起来较大，但实际加热效率可能不高，因为火焰不稳定，热量不能很好地传递给锅具。